Pizzadeg
Pizzadeg: Ca 7-8 dl tipo 00 eller Manitoba Cream 10g jäst 3,5 dl kallt vatten Salt Kör i ca 20 min i maskin. Jäs 10-12 tim. under plastfolie och handduk. Dela upp i 3 delar, 250-260 g. brukar vara bra. Forma till runda bollar och lägg bredvid varandra i en form. Plasta och ställ in i kylen 2-3 dagar. Håller sig längre dock. Blir 3 runda pizzor (eller 2 om man vill ha lite större och tjockare). Tryck ut degen för bästa resultat, kavla INTE. Önskar man ännu tjockare resultat så låt degen Efterjäsa efter utformningen. Ca 1 tim under bakduk så har du en tjockare och lite bubblig deg 😊