Inlägg

Visar inlägg från september 22, 2019

Pizzadeg

Bild
Pizzadeg:
Ca 7-8 dl Manitoba Cream (ett mjöl för pizza som finns i Sverige)eller tipo0 mjöl
12g jäst
3,5dl vatten, lite kallare än ljummet 
Salt, jag blandar både flingsalt och vanligt salt Kör i ca 20 min i maskin. Jäs 10-12 tim. under plastfolie och handduk. Dela upp i 3 delar, 250-260 g. brukar vara bra. Forma till runda bollar och lägg bredvid varandra i en form. Plasta och ställ in i kylen 2-3 dagar. Håller sig längre dock.  Blir 3 runda pizzor (eller 2 om man vill ha lite större och tjockare). Tryck ut degen för bästa resultat, kavla INTE. Önskar man ännu tjockare resultat så låt degen Efterjäsa efter utformningen. Ca 1 tim under bakduk så har du en tjockare och lite bubblig deg 😊

Pizza med köttfärs och paprika

Bild
En sats pizzadeg. Jäs minst 4 timmar men gärna över natt.
Till 2 runda pizzor:
500 g blandfärs  2-3 msk tomatpuré Salt och peppar efter smak
Bryn blandfärs en lätt i en stekpanna med smör. Den ska inte bli genomstekt, bara lätt brynd. Annars blir den torr och tråkig i ugnen. 
Blanda i tomatpuré och smaka upp med salt och peppar. Färsen ska vara saftig, skulle den verka torr så tillsätt lite vatten, inte för mycket, det ska inte rinna. 
Tryck ut pizzadegarna och ta på pizzasås och riven mozarella. Klicka sedan ut blandfärs lite här och var. Ta på strimlad paprika, gärna olika färger om du gillar det.
Grädda längst ned i ugnen på en pizzasten på pizzafunktion och högsta värmen. Stenen ska vara i ugnen ca 45 min innan pizzan går in.
Pizzadeg http://williamsmatgrill.blogspot.com/2019/09/pizzadeg.html
Pizzasås https://williamsmatgrill.blogspot.com/2019/04/pizzasas.html

Vardagsmeny Mån- tors

Bild
Tänkte jag skulle ge er lite tips på veckans vardagsmiddagar genom att dela tips mån- tors 😊
På måndag barnens spaghetti och köttfärssås 😋
http://williamsmatgrill.blogspot.com/2019/07/barnens-spaghetti-och-kottfarssas.html

På tisdag stekt panerad torsk och den som inte äter fisk får rester från måndagen 👍
https://williamsmatgrill.blogspot.com/2019/04/panerad-torsk.html

På onsdag stekfläsk med löksås 👍
https://williamsmatgrill.blogspot.com/2019/04/loksas-1-2-lok-beroende-pa-storlek-ca-2.html

På torsdag pannkakor 😋
http://williamsmatgrill.blogspot.com/2019/07/pannkakor.html