Tante Ragnhilds Suksessterte
Detta är en av mina favoritkakor, barnsligt gott. Suksessterte 250g mandlar malda, jag har slutat skala då jag tycker det blir godare 5 äggvitor 150g florsocker (melis) 1/2 tsk bakpulver Mal mandlarna. Vispa äggvitor så det blir hårt. Blanda i bakpulvret i florsockret och häll i lite i taget i äggvitorna samtidigt som du fortfarande vispar så det blir en fin tjock maräng. Häll i mandlarna och blanda runt försiktigt med en slickepott. Häll i en springform. Grädda längst ned i ugnen på 180° i ca 40 min Krämen: 5 äggulor 150g florsocker (melis) 1,5 dl grädde 150 g smör Blanda äggulor, florsocker och grädde i en kastrull och koka upp under omrörning tills den tjocknar. Ta av plattan och låt svalna. När den svalnat så rör ned 150 g rumsvarmt smör. Bred ut fyllningen över kakan och pynta med mjölkchoklad.