Inlägg

Visar inlägg från oktober 13, 2019

Sjömansgryta

Bild
En smakfull och värmande höstgryta 😋

5-600 g inner- eller ytterlår av nöt 10-12 potatisar, fast sort 3-4 morötter 1 lök 1 burk öl 33 cl 2-4 dl vatten 2-3 dl hemgjord oxfond eller 2 msk färdig kalvfond 3 lagerblad Salt Peppar  Färsk timian 
Skär köttet i tunna bitar. Skala potatis och morötter och skär i tjocka skivor.  Skala och skiva löken.
Bryn köttet i omgångar i en gryta med smör, lägg undan. 
Ta 1 dl vatten och vispa ur grytan så alla smaker lossnar. Lägg i löken och låt vätskan koka bort. Tillsätt då lite smör och stek löken ett par minuter. Ta ur löken och lägg undan. 
Ta 0,5 dl vatten och vispa ur grytan igen. Stäng av plattan och dra grytan till sidan. 
Lägg i ett lager med potatis i botten och fortsätt med morötter, lök och kött. Fortsätt så till allt är slut. Salta varje lager och eventuellt lite peppar. Avsluta med potatis på toppen. 
Lägg på lite färsk timjan och lagerblad på toppen. Häll i vätskan. Har du hemmagjord fond räcker det med ca 2 dl vatten. Använder du färdig fond ta 4 dl vatt…