Ryttarkaka
Jag älskar ryttarkaka och den är snabb och enkel att göra. Däremot tycker jag alltid att den är alldeles för söt, det är enorma mängder socker i kakan i alla recept jag sett så jag gjorde en mindre socker och tillsatte lite flingsalt istället, sött och salt 🥰 Med facit i hand var det bra att jag minskade på sockret och kan säkert gå ned 1 dl till nästa gång. Jag har sett både 6 och 7 dl i olika recept 😱 Jag tog 3 dl. 200 g smält smör eller margarin 3 dl socker 4 ägg 3 dl mjöl 3/4 dl kakao 2 tsk vaniljsocker 1-2 nypor flingsalt, jag älskar salt så tog 2 nypor 😋 Kokostäcke: 100 g smält smör eller margarin 2 dl socker 1,5 dl grädde 200 g riven kokos 1,5 dl ljus sirap Börja med kladdkakan. Smält smöret och låt det svalna något. Rör ihop ägg och socker litegrann. Ta i resten av ingredienserna och rör ihop till en jämn smet. Häll upp i en långpanna med bakplåtspapper. Fördela jämnt. ställ in mitt i en förvärmd ugn på 225 grader i 10 min. Gör kokostäcket under tiden. Kokostäcket: