Inlägg

Visar inlägg från oktober 6, 2019

Ryttarkaka

Bild
Jag älskar ryttarkaka och den är snabb och enkel att göra. Däremot tycker jag alltid att den är alldeles för söt, det är enorma mängder socker i kakan i alla recept jag sett så jag gjorde en mindre socker och tillsatte lite flingsalt istället, sött och salt 🥰 Med facit i hand var det bra att jag minskade på sockret och kan säkert gå ned 1 dl till nästa gång. Jag har sett både 6 och 7 dl i olika recept 😱 Jag tog 3 dl.
200 g smält smör eller margarin  3 dl socker  4 ägg 3 dl mjöl 3/4 dl kakao 2 tsk vaniljsocker  1-2 nypor flingsalt, jag älskar salt så tog 2 nypor 😋
Kokostäcke: 100 g smält smör eller margarin  2 dl socker 1,5 dl grädde  200 g riven kokos 1,5 dl ljus sirap
Börja med kladdkakan. Smält smöret och låt det svalna något.  Rör ihop ägg och socker litegrann.  Ta i resten av ingredienserna och rör ihop till en jämn smet.  Häll upp i en långpanna med bakplåtspapper. Fördela jämnt.  ställ in mitt i en förvärmd ugn på 225 grader i 10 min. Gör kokostäcket under tiden. 
Kokostäcket: Smält smöret och t…