Williams mat och grill

Smörgåstårta Formbröd 24 st.  Skär av kanterna på brödet och lägg 2 och 2 i 4 rader x3.  Fyll 1: 3dl creme fraiche 1,5 dl majonäs 100 g rökt skinka, tunna skivor, skär i mindre bitar  1 burk clementiner, skär i mindre bitar Ca 1-2 tsk av lagen som clementinerna låg i Använd hälften Fyll 2: Lägg till 1,5 paket knaperstekt bacon i den fyllningen som är kvar.  Toppen 1,5 dl dl philadelfiaost 1,5.dl creme fraiche 0,75 dl majonäs 100g rökt skink, tunna skivor Salt Några varv med pepparkvarnen  Pynt 150 g rostbiff Ostskivor  Clementiner Småtomater Sallad Remouladsås  Rostad lök Lägg ut 8 brödskivor och bred på hälften av fyllning 1. Lägg på 8 skivor uppepå och bred på fyllning 2. Lägg på sista 8 skivor och bred på toppfyllningen.  Plasta in och låt stå i kylen över natten.  Dag 2 Pynta smörgåstårtan. 

Kycklingfiléer Salt Peppar Paprikapulver  Franska örter Krydda filéerna och stek i stekpanna med smör till genomstekt.  Ugnsrostad amandine delikatesspotatis med timjan: 1 påse amandine delikatesspotatis  Olivolja Flingsalt  Färsk timian  Dela potatisarna i mindre bitar och lägg på en plåt. Ringla över ordentligt med olivolja och på med flingsalt och sprid ut några timjankvistar.  Ställ mitt i ugnen på 200 grader i ca 40 min. Rör om då och då. Recept till ajvar  Här

Det här är verkligen gott och så fyllt av starka smaker så det bara exploderar i munnen 😋 1 fläskfilé  1 sats chimichurri  Ansa fläskfilén och skär små sneda skåror längs hela filén. Gnid in i salt och peppar, se till att det kommer i skårorna oxå. Gnid sedan in filén i chimichurri (det som är kvar använder jag som dipsås sedan). Plasta in och lägg in i kylen minst 1 timme men gärna längre.  Bryn sedan filén runt om i smör. När filén fått fin färg runt om sänk värmen ordentligt och sätt på ett lock. Låt filén gå färdigt,ca 15- 20 min.  Ugnsrostad amandine delikatesspotatis med timjan: 1 påse amandine delikatesspotatis  Olivolja Flingsalt  Färsk timian  Dela potatisarna i mindre bitar och lägg på en plåt. Ringla över ordentligt med olivolja och på med flingsalt och sprid ut några timjankvistar.  Ställ mitt i ugnen på 200 grader i ca 40 min. Rör om då och då.  Servera med ajvar och chimichurri.  Chimichurri  Här Ajvar  Här

Chimichurri är ju helt fantastiskt gott. Antingen att marinera en bit kött i och/eller använda som en sås 😋 Min chimichurri: 2 krukor bladpersilja  1 kruka koriander  1 vitlöksklyfta  1,5 färsk chili (med eller utan frön)  0,5- 1 dl saft från en färsk citron 0,5 röd lök 1-1,5 dl god olivolja Salt Lägg allt i en behållare och Mixa slät.