Williams mat och grill

Den här såsen är god till en köttbit 🙂 Justera pepparmängden beroende på hur stark du vill ha den.  3 msk smör 1 gul lök  1 röd paprika  1- 1,5 msk svartpepparkorn 3 msk vetemjöl 3 dl vatten + 1 oxbuljong 1 dl grädde Börja med att rosta pepparkorn i torr och varm stekpanna. När det börjar ryka och det kommer en härlig peppardoft så ta av pannan av plattan och lägg i pepparkornen i en mortel och mortla.  Skär lök och paprika i bitar. Smält smöret i en kastrull och lägg i lök och paprika. Fräs på det tills det mjuknar lite. Häll då på pepparn och rör runt. Blanda buljongen med vattnet och häll på, rör runt. Låt sedan småputtra i 20- 30 min. Sila av och blanda i grädden. Låt det få ett uppkok. 

Ett litet plock ihop av vad som fanns hemma. Är det några ingredienser du inte har hemma så uteslut det helt enkelt 🙂 1 schalottenlök  1 vitlöksklyfta  1 paket bacon 3-4 kycklingfiléer Ca 4 dl grädde, jag använde matlagningsgrädde med lägre fetthalt, du tar vilken som passar dig bäst Halv påse babyspenat 1/4 hönsbuljong  Skala schalottenlök och vitlöken. Dela schalottenlöken på mitten.  Strimla kycklingfiléerna. Stek i smör, salta och peppra. Lägg undan.  Stek baconet, strimla och lägg undan.  Lägg i lökarna i pannan och stek på tills de fått färg. Slå på grädden och ta i lite buljong. Låt koka en stund tills det tjocknar. Koka under tiden valfri pasta. Ta ut lökarna. Lägg i kycklingen och baconet. Blanda ner spenat och ta i pastan och blanda runt.  På med riven parmesan om du har det hemma och kvarnpeppar. Servera.