Pannbiff
1 kg blandfärs 1 dl ströbröd 3 dl mjölk 1 gul lök 2 ägg Salt Peppar Riv i muskotnöt efter smak Blanda ströbröd och mjölk i en bunke. Låt stå ca 5- 7 min. Finhacka och stek löken i först i rapsolja i några minuter. Tillsätt sedan smör när löken börjar ta färg och stek ytterligare några minuter tills löken mjuknat och fått fin färg. Lägg i köttfärsen i mjölkblandningen och knäck i 2 ägg. Tillsätt löken och kryddor. Blanda försiktigt så allt blandas men blanda inte för mycket, då kan de bli sega. Hetta upp en panna med rapsolja och smör. Forma biffar och lägg i pannan. Stek i ca 2- 3 minuter på varje sida. Lägg över i en ugnsform. När alla är stekta så ställ in i ugnen på ca 150 grader i 15 min. Jag kokar nu ur pannan med lite vatten och eventuellt 1-2 tsk dijonsenap när jag stekt färdigt biffarna, som får koka ned lite, sila. Efteråt så steker du löken: Stekt Lök: 3-4 gula lökar Salt Peppar Neutral olja Smör Skala lökarna och dela på mitten. Skär i skivor. Hetta upp en stekpanna med olj