Broccoli--och blomkålsgratäng
1 blomkålshuvud, ca 1 kg 5-700 g broccoli, jag använde fryst 1 paket rökt skinka tunna skivor (går fint att utesluta om du vill) 1 purjolök Salt Peppar Vitsås: 2-3 msk smör Ca 3/4 dl mjöl Ca 7-8 dl mjölk Salt Peppar Rensa blomkålen från blast och rot och riv i större bitar. Skär purjon i större bitar. Koka upp saltat vatten och lägg i blomkål och purjolök, avvakta med broccolin om du använder fryst annars lägg i den oxå rensad i större bitar. Koka i ca 7-10 min. Lägg i den frysta broccolin de sista 2 minutrarna. Gör vitsåsen, smält smör och vispa i mjölet. Vispa ner mjölk lite i taget. Låt sedan såsen puttra 5 min. Salta och peppra. Häll av grönsakerna och lägg över i en ugnssäker form. Lägg i skinkan i mindre bitar. Häll över såsen och strö över riven ost. In i ugnen på 225 grader i ca 10-15 min. Servera som den är eller med t.ex stekt bacon, kassler eller kyckling 🤗