Julsmörgås

-





Julen bjuder ofta på mycket överbliven mat och för att variera resterna lite är en julmacka helt perfekt 🥰

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Grön ärtstuvning

-
Bild
Ärtstuvning till köttkaker/köttfärsbiffar är vansinnigt gott och enkelt att laga 😊 1 paket, 500 g torkade gröna ärtor Salt Smör  1 tsk socker  2 l vatten  Börja med att skölja av ärtorna och lägg de i en kastrull med 2 l kallt vatten och 2 tsk salt. Sätt på locket och låt stå så över natten.  Häll av vattnet, spola av ärtorna och häll i kastrull. Fyll på med 1,5- 2 l vatten och lite salt. Koka upp och låt sedan småputtra i 2-3 timmar till det blir en stuvning, rör om då och då. Lösa skal som flyter upp till ytan tas lättast bort med en hålslev. Fyll på mer vatten om den blir för tjock eller ta av locket om den är för lös. Tillsätt 1 tsk socker och rör ner en klick smör. 
Läs mer

Zucchinibiffar med morot och mozzarella

-
Bild
1 stor zucchini 3 morötter 2 msk finhackad persilja 2 ägg 1 dl riven mozzarella (funkar oxå med parmesan eller fetaost)  0,5 dl ströbröd eller panko 3/4 dl mjöl Salt Svartpeppar Chiliflakes Valfri mängd riven vitlök Börja med att grovriva zucchinin och lägg den i ett durkslag. Salta och låt stå 5- 10 min. Krama ur så mycket vätska som du klarar. Lägg i en skål. Grovriv morötterna och lägg i skålen. Blanda med ägg, ströbröd /panko, mjöl, mozarella och persilja. Ta i lite salt, peppar och chiliflakes efter smak. Hetta upp en stekpanna med ca 1 dl olivolja. Ta upp zucchiniblandningen med en matsked och forma biffar. Stek på medelvärme. Serverades idag med tzatziki och en citronyoghurt. Citronyoghurt: Ca 3- 4 msk grekisk yoghurt Rivet skal från 1 citron och ca 1- 2 msk citronsaft 1 msk flytande honung Blanda Recept på tzatziki hittar du  Här 
Läs mer

Carnitas på grillen

-
Bild
Jag ska erkänna att jag inte är det största fanet av tacos. Förens nu. Wow, det här var något helt annat än den klassiska tråkiga fredagstacosen som vi är så vana vid, iallafall hos oss. Detta är seriöst det godaste jag ätit på mycket länge. Vilka smaker! Här fullkomligen dansar smakerna salsa i munnen! Carnitas 1 benfri fläskkarré ca 1 kg. 1 sats med carnitas krydda, recept  Här  Saften från 3 apelsiner Saften från 1 lime Rensa karrén från hinnor. Gnid in i salt och sedan i kryddblandningen, gnid in ordentligt.  Jag gjorde min på grillen s.k low and slow med snakemetoden, se bilder.  När du lagt snaken så ställ en aluminiumsform med lite vatten i och saften från 1 apelsin. Se till att denna inte blir torr, efterfyll med vatten om/när det behövs.  Lägg på gallret och lägg köttet ovanför formen. Den ska inte vara över glöden. Skvisa över saften från en halv apelsin och en halv lime. Sätt på locket och håll graderna på runt 100- 110 grader. Skvisa på mer apel...
Läs mer