Julsmörgås

-





Julen bjuder ofta på mycket överbliven mat och för att variera resterna lite är en julmacka helt perfekt 🥰

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Fläskfilégryta

-
Bild
Fläskfilé är ju som bekant något vi äter ganska mycket av. Just för att det dels är gott och dels för att det är så lätt att variera. Här är en välsmakande gryta.  7-800 g fläskfilé/indrefilet av svin  200 g färska champinjoner  8-10 soltorkade tomater 1-2 tsk dijonsenap 2 tsk soya  1 paket bacon 1 köttbuljongtärning 3-4 msk finhackad färsk persilja 2 dl vatten 2 msk creme fraiche, jag tycker den med soltorkad tomat och fetaostsmak är god men har jag vanlig hemma kör jag på den  4 dl grädde Salt Peppar  Börja med att ansa fläskfilén och skär den i bitar.  Stek baconet och lägg undan på tork papper. Skär i mindre bitar.  Strimla de soltorkade tomaterna och dela på champinjonerna, jag föredrar ganska stora bitar om det är någon som ej tycker om för då är de lätta att plocka ut.  Finhacka persiljan.  Bryn på fläskfilén i smör i en stekpanna på båda sidor, salta och peppra.  Lägg över i en gryta efterhand som de blir klara.  Stek champinjonerna i smör...
Läs mer

Bouef Bourgoignon

-
Bild
Ska vi äta något extra gott eller bjuda gäster blir det gärna grytornas Rolls Royce- Bouef Bourgoignon med gratinerat mandelpotatismos och hemmabakad baguette med flingsalt. Enkelt att laga och mycket smakfullt.  Min Bouef Bourgoignon sån ca då jag höftar mest: 1,2 kg högrev Ca 5 dl vatten 4 dl rödvin Ca 2 msk oxfond med rödvin 1,5 mörk oxbuljong 3 lagerblad 1 msk tomatpuré Ca 2 tsk timjan 2 msk mjöl Ca 3 stora morötter 1 nät steklökar Ca 250 g färska champinjoner 1 paket bacon Färsk timjan Salt och peppar. Rensa och putsa högreven och skär i bitar. Bryn i smör i omgångar och lägg över i en gryta. När allt är brynt så vattna ur pannan med ca 1 dl av vattnet och häll sedan över det i grytan.  Salta och peppra. Strö på mjölet, rör om om och häll på resten av vattnet och i med vinet. Lägg i lagerblad, torkad timjan, buljong och fond. Fräs tomatpurén i lite olja tills den börjar mörkna i färgen, lägg då i den i grytan. Koka upp och låt småkoka under lock i 1 tim...
Läs mer

Grön ärtstuvning

-
Bild
Ärtstuvning till köttkaker/köttfärsbiffar är vansinnigt gott och enkelt att laga 😊 1 paket, 500 g torkade gröna ärtor Salt Smör  1 tsk socker  2 l vatten  Börja med att skölja av ärtorna och lägg de i en kastrull med 2 l kallt vatten och 2 tsk salt. Sätt på locket och låt stå så över natten.  Häll av vattnet, spola av ärtorna och häll i kastrull. Fyll på med 1,5- 2 l vatten och lite salt. Koka upp och låt sedan småputtra i 2-3 timmar till det blir en stuvning, rör om då och då. Lösa skal som flyter upp till ytan tas lättast bort med en hålslev. Fyll på mer vatten om den blir för tjock eller ta av locket om den är för lös. Tillsätt 1 tsk socker och rör ner en klick smör. 
Läs mer