Fiskgratäng med makaroner

1 paket torsk, ca 400g

2 lagerblad

20 svartpepparkorn 

20 vitpepparkorn 

Salt

Koka upp en kastrull med vatten och rikligt med salt och övriga kryddor. Sätt plattan på 1 och lägg i fisken. Sätt på locket och låt stå i 5-6 minuter. 

Ta upp fisken och dela i mindre bitar. 

2 dl idealmakaroner 

Koka makaronerna men ta dom ca 2 min innan de är klara. Häll av. 

Sås:

2-3 msk smör

2-3 msk mjöl

4-5 dl mjölk

2 ägg

Salt 

Malen vitpeppar 

Muskotnöt

Sära på gulan och vitan i äggen. Vispa vitorna hårt. 

Lägg smör i en kastrull och smält. Vispa ner mjölet och häll på lite mjölk i taget under vispning. Låt småkoka i ca 5 minuter så mjölsmaken släpper. Smaka av med salt, vitpeppar och riv i muskotnöt. 

Låt såsen svalna lite. Rör ned äggulorna och vänd sedan ner vitorna försiktigt. 

Lägg i makaronerna och fisken i såsen och rör runt. 

Smörj en ugnsform och häll i fisk och sås landningen. 

Riv ca 2-3 dl ost och blanda med ca 1-1,5 dl ströbröd. Strö över allt. 

Ställ längst ned i förvärmd ugn på 180 grader i ca 35-40 min. 

Servera gärna med kokt potatis, rivna morötter med citron och skirat smör.