Hedvigsoppa

Enkel men god, värmande och mättande soppa 😋

500 g nötfärs

1 gul lök, finhackad 

2 rivna morötter 

3 rivna potatisar

3- 400 g finstrimlad vitkål

1 vitlöksklyfta 

3 msk tomatpuré 

2 msk ox- eller kalvfond

1 burk mutti finkrossade tomater

11-12 dl vatten

Salt

Svartpeppar 

Finhacka löke, strimla vitkålen tunnt och riv potatis och morötter. Skala vitlöksklyfta men behåll den hel. 

Fräs på alla grönsakerna i en stor gryta i smör. Fräs på medelvärme till de börjar mjukna och få lite fin färg. 

Stek nötfärsen i en stekpanna och lägg över färsen i grytan. 

Ta i tomatpurén, fonden och de krossade tomaterna. Rör ihop. Tillsätt vatten och koka upp. Smaka av med salt och peppar och låt sjuda 5 minuter. 

Servera med ett gott bröd 🥰