Ägglikör

Ägglikör är något jag brukar göra till jul och även ge bort i julklapp, det brukar vara uppskattat 🙂

Jag använder recept från matprat.no jag länkar till sidan längre ned. 

5 dl standardmjölk

300 g socker

5 äggulor

1 msk vaniljsocker 

3- 5 dl sprit, typ vodka beroende på hur stark du vill ha den. 

Koka upp mjölk och socker i en kastrull till precis under kokpunkten. 

Vispa ihop äggulor och vaniljsocker i en skål. 

Låt mjölken svalna. 

Häll lite och lite i taget av mjölken ned i äggulorna samtidigt som du vispar. Sila sedan blandning tillbaka till kastrullen. 

Värm upp försiktigt på svag värme under ständig omrörning till det börjar tjockna. 

Kyl ner kastrullensnabbt i isvatten. Rör runt då och då. 

Häll i spriten och blanda ordentligt. 

Häll upp på rena flaskor. Förvara i kylen. 

Här finns receptet på matprat.