Carnitas
1 hel fläskkarré ca 1 kg
1 sats carnitaskrydda
0,5 l Coca Cola (inte Light, vi vill ha sockret)
1 apelsin
1 lime
Min Kryddblandning till carnitas:
4 msk paprikapulver
1 tsk vitlöksplver
1 tsk lökpulver
1 tsk vitpeppar
0,5 tsk anchochili
0,5 tsk cayennepeppar
0,5 tsk chiliflakes
2 tsk spiskummin
2 tsk oregano
0,5 msk peppar
2 tsk salt
1 tsk vitlöksplver
1 tsk lökpulver
1 tsk vitpeppar
0,5 tsk anchochili
0,5 tsk cayennepeppar
0,5 tsk chiliflakes
2 tsk spiskummin
2 tsk oregano
0,5 msk peppar
2 tsk salt
Blanda allt.
Börja med att skära karrén i ca2 cm tjocka kuber. Lägg i en skål och häll på kryddblandningen och massera in det så det täcker alla köttbitar runt om. Låt stå minst 1 tim men gärna längre.
Smält smör i en gryta och bryn köttet runt om i omgångar. Häll på cola, lite i taget. Rör runt. Pressa i Saften från 1 apelsin och 1 lime. Rör runt. Fyll på med cola när det behövs. Låt småputtra under lock i 2,5- 3 timmar. Fyll på med cola under tiden.
När det är klart så dra isär köttet med en gaffel.
Servera med goda tillbehör. Jag lägger förslag här under ⬇️⬇️⬇️
Tortillabröd Recept här
Tomatsalsa Recept här
Mangosallad Recept här
Guacamole Recept här
Picklad rödlök Recept här
Nyfiken på min grillade carnitas? Ta en titt här
Kommentarer
Skicka en kommentar