Nutellabullar med flingsalt

Här mötes sött och salt och jag älskar det! Blev några vanliga vaniljbullar oxå på sonens önskan. Jag fick ut 40 bullar med denna degen. 

Degen:

5 dl mjölk, lite kallare än fingervarm

1 jäst för söta degar

2 dl socker

1 tsk flingsalt 

1,5 tsk kardemumma

2 ägg

200 g rumsvarmt smör

Ca 12-15dl vetemjöl. 

Börja med att värma mjölken lite, lite kallare än fingervarmt. Blanda ut den med jästen tills den löst upp sig.

 Ta i socker, salt, kardemumma och ägg och blanda lite snabbt. Ta nu i mjölet, inte allt på en gång. Jag kör med maskin och fyller på efterhand som maskinen går. Klickar i smörklickar lite i taget. Jag kör med maskin i ca 20 min. Degen ska sedan vara glansig och kännas lite kladdig när du tar i den. Absolut inte hård och kompakt. Jäs under bakduk i 2,5 timmar. 

Fyllning 1:

3-4 msk Nutella till varje del

Lite upphackade hasselnötter 

Fyllning 2 till 2 delar:

100g rumsvarmt smör

4 msk vaniljsocker

1 dl. strösocker

Ta upp degen och dela den i 4 delar. Kavla en del i taget till en rektangel. Bred på fyllning och rulla ihop från ena långsidan till den andra. Dela varje del i 10. Lägg varje bulle i bullformar eller på bakplåtspapper p en ugnsplåt. Jäs under bakduk 45 min. 

Vispa upp 2 ägg och pensla bullarna. På Nutella bullarna tog jag hackade hasselnötter och flingsalt på toppen och på vaniljbullarna klassiskt pärlsocker. 

Grädda mitt i ugnen på 220 grader i 6-10 min. Se upp så inte nötterna blir brända. 

Servera ljumna med ett glas iskall mjölk.