Våfflor black and white

Våfflor är försvinnande gott och passar alltid bra. 

Våffelsmet:

5 ägg

1 dl socker

160 g smält smör

1 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

1 tsk kardemumma 

1 dl gräddfil (rømme), helst utgånget datum

2,5 dl mjölk 

4-5 dl mjöl

En nypa salt

Vispa ägg och socker. Ta i mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kardemumma, vispa ihop. Häll i smält smör, vispa och sedan vispa i mjölken. Låt stå och svälla ca 15 min. 

Om du vill så dela nu hälften av smeten i en annan bunke och smält 50g ljus chockad och 50 g mörk choklad över vattenbad och häll i den ena smeten, blanda väl. Om den blir väldigt tjock så ta ta i lite mer mjölk. Grädda som vanligt. 

Servera med uppvispat grädde, sylt, jordgubbar och hackad choklad.